resep bebek panggang lemon

BAHAN :

125 gram tepung roti

225 gram daging sapi (dicincang halus)

2 kilo daging bebek (dicincang halus)

225 gram daging lulur dalam (dicincang halus)

8 buah zaitun yang hijau (bisa dibeli di supermarket)

kulit daging bebek

1 buah jeruk lemon

1 butir telur, Garam dan lada, pala secukupnya

1 ikat daun kemangi (dirajang halus)

CARA MEMBUAT BEBEK PANGGANG DENGAN LEMON :

1. Campur semua jenis daging, tepung roti pada suatu mangkok, aduk-aduk hingga tercampur rata.

2. Tambahkan buah zaitun yang sudah dipotong-potong, daun kemangi dan bumbu-bumbu yang lain.

Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.

3. Tambahkan telur yang sudah dikocok, aduk-aduk hingga tercampur rata lalu sisihkan.

Sementara ambil bebek utuh, belah dadanya dan lepaskan kulit dari dagingnya.

4. Isi kulit bebek tersebut dengan adonan daging tadi sedikit demi sedikit sampai disela-sela lipatan.

5. Setelah kulit bebek berisi adonan isi penuh dan padat, jahit pinggir-pinggirnya

sampai tertutup rapat sehingga isi tidak lepas keluar.

6. Bagian kulit bebek bubui dengan lada dan garam sampai rata dan biarkan bumbu meresap.

7. Panggang daging bebek tersebut pada oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 25 menit

sambil dibolak-balik. Setelah matang, angkat dari oven dan dinginkan.

8. Sementara jeruk lemon dipotong tipis-tipis. Lalu garnis diatas panggang bebek. Siap untuk dihidangkan