resep klapertart

BAHAN :

175 gram tepung beras

100 gram kentang kukus, dihaluskan

500 ml santan dari 1 butir kelapa

50 ml air suji (dari 30 lembar daun suji, 3 lembar daun pandan, dan 5 tetes pewarna hijau)

1/2 sendok teh garam

50 gram margarin

4 butir telur

200 gram gula pasir

150 gram kelapa muda, dikeruk panjang

30 gram kenari, diiris panjang untuk taburan

CARA MEMBUAT KLAPERTART KENTANG PANDAN :

1. Campur tepung beras, kentang halus, santan, air suji, dan garam. Aduk rata.

2. Masak sampai kental dengan api kecil. Tambahkan margarin. Aduk rata.

3. Kocok telur dan gula pasir sampai kental. Tuang ke campuran kentang. Aduk rata. Tambahkan

kelapa muda. Aduk rata.

4. Tuang di loyang 24x12x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.

5. Letakkan di loyang yang berisi sedikit air. Oven 15 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.

Tabur kenari.

6. Oven lagi 60 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang. Dinginkan.