resep gudeg yogya

cara membuat gudeg yoga:

BAHAN :

Nangka muda

Telur

Ayam sedang separo

½ buah kelapa

3 lembar daun jati

BUMBU :

3 buah bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

6 buah kemiri

2 potong laos

¼ sdt terasi

3 lembar daun salam

1 sdm garam

2 sdm gula merah

Vitsin

CARA MEMASAK GUDEG YOGYA :

• Rebuslah telur dan parutlah kelapa. Nangka muda dipotong-potong agak kasar, setelah dicuci lebih dahulu. Rebuslah potongan nangka muda dengan daun jati (agar berwarna await) hingga lunak. Tiriskan lalu memarkan. Haluskan bumbu-bumbu kecuali daun salam dan laos, masukkan ke dalam panci bersama santan, potongan ikan ayam dan nangka muda yang telah dimemar. Tambahkan daun salam dan laos, rebus terus hingga santannya habis. Terakhir, masukkan telur rebus yang telah dikupas, ditambah santan kental dan rebuslah hingga santan habis.