Bahan Membuat Rendang Paru :
Paru sapi 400 gram
Santan 1 liter, dari 2 butir kelapa
Kelapa 1/4 butir, parut memanjang
Serai 1 batang
Daun kunyit 1 lembar
Daun salam 1 lembar
Daun jeruk 2 lembar
Gula pasir 1 sendok teh
Garam secukupnya
Bumbu Halus Untuk Rendang Paru :
Cabai Merah 12 buah
Bawang merah 8 buah
Bawang putih 6 butir
Lengkuas 4 cm
Jahe 1 cm
Cara Membuat Rendang Paru :
Sangari kelapa hingga kering, angkat dan haluskan dengan blender, sisihkan
Potong paru sebesar 5 x 5 x 1 cm, sisihkan
Campurkan bumbu halus dengan santan, serai, daun kunyit, daun salam dan daun jeruk. Masak Sambil diaduk hingga mendidih.
Masukkan paru, gula dan garam. Masak diatas api kecil sambil sesekali diaduk hingga air menyusut dan berminyak.
Masukkan kelapa sangrai, aduk rata. Angkat.
Sajikan
Untuk 3 porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar
mohon komentarnya untuk mengembangkan blog ini. terima kasih